落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思广告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的(de)来说(shuō不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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