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柴(chái)火鸡(jī)能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问题的(de)，加少数(shù)也不会存在(zài)酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够(gòu)替(tì)代(dài)水,使肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味(wèi)能够给菜肴添加一些共同的香味。但需(xū)求留意的是,假如(rú)运用(yòng)啤酒(jiǔ),就(jiù)需(xū)求(qiú)相应削减豆(dòu)瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣酱也是含(hán)有必定(dìng)盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是(shì)通过酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵后制造的面食，而(ér)没有酵母发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成(chéng)分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分的(de)混合(hé)物，具有(yǒu)满足的硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配料掺入(rù)粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此粘结而构成(chéng)的(de)用来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合(hé)物、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在日常日(rì)子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名(míng)的(de)一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋(zī)味也是很(hěn)回味的，十分的稠密，但一般来(lái)说很少的人会在(zài)家里边去制造(zào)这道菜的(de)，究竟(jìng)假如(rú)是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴(chái)火(huǒ)的，这样(yàng)的话就会导(dǎo)致(zhì)很多(duō)在(zài)城市(shì)中的(de)人根本就没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)常常的吃到(dào)这道(dào)菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭(fàn)馆里边去(qù)品味(wèi)这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄(huáng)色但(dàn)不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒(chǎo)至(zhì)香味出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡(jī)血、鸡杂(zá)、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的(de)人(rén)们现已(yǐ)远(yuǎn)离天然(rán)、远离(lí)森(sēn)林(lín)很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火(huǒ)煮饭(fàn)的时代。

　　当(dāng)忽(hū)然看到有家(jiā)饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块(kuài)都(dōu)被面(miàn)粉(fěn)裹住(zhù)。

郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的黄色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加适量(liàng)的盐、酱油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必(bì)定要留意不要硬，若是(shì)喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的(de)饼就不要重复(fù)揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住饼的下(xià)部分要(yào)在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会(huì)，在小火(huǒ)焖一会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克(kè)玉(yù)米粉80克鸡(jī)蛋2个(gè)姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳(nà)盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋，加少(shǎo)数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量(liàng)清水揉成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂(jì)子（约(yuē)16个(gè)），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡(jī)块(kuài)和鳝(shàn)段(duàn)，烹入(rù)料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块(kuài)，加盖焖至郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再下(xià)少数(shù)老抽调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便(biàn)撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即成(chéng)。

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